Buckwheat Whisky

Buchweizen - Buckwheat

Unser Buchweizen wir selbst in einem Bio-Betrieb angebaut und in einer Bio-Mühle geschält. Das volle Korn dient als Ausgangsstoff unseres einzigartigen Buchkwheat Whisky.

Herstellung

In unserem Whisky-Maischeraum wird der Buchweizen frisch vermahlen und mit Münchner Trinkwasser bei 60°C eingerührt. Bei Rastenv on 72°C und 58°C wird die Stärke in vergärbaren Zucker umgewandelt. Um das fruchtige Aroma unseres Whiskys zu maximieren wird bei 25°C kaltvergohren und nach einer Woche schonend abdestilliert.

Whisky Storage

Ein Whisky ist so gut wie sein Fass.

Exklusiv für uns werden in der letzten Fassmanufaktur Münchens Eichenfässer individuell nach unseren vorgaben hergestellt. Vanille, Karamell und Schokoladennoten verleihen unserem Whisky aus dieser Röstung des Fasses seinen unverwechselbaren milden und Geschmack.


Unser Whisky wird ab Anfang 2023 vertrieben. Bei Interesse können sie sich gerne auf unsere Bestelliste setzen lassen, da schon reichlich Anfragen eingegangen sind. Wir freuen uns über Ihre Nachricht!